蟑螂在周星驰电影里叫“小强”，听上去好像是种可爱的动物。要是它从灶具向外爬的话，厨师可真要挠头了。如今西安60%的餐厅厨师都碰到过这样的头疼事。

厨房里出现不少蟑螂

昨日下午4时许，西安市大差市附近申鹏商务酒店餐厅后厨，来了名身穿蓝色制服背药罐的工作人员，他是来对付餐厅里的一大群“不速之客”的。工作人员向不锈钢灶具喷药，只见蟑螂从炉灶中爬出来。厨师纷纷后退，紧皱眉头。

厨师说，他们当日上午刚到后厨，就看到这些虫子，当时没有这么多，也没认出来这就是蟑螂，后来还是老同志看了，才确定是讨厌的蟑螂。“喷上药，成虫就能杀死，要是想彻底消灭蟑螂，还要持续灭杀。”陕西省白蚁害虫防治中心主任李艺拿起一只蟑螂，揪掉尾部白色部分，这就是蟑螂的卵壳，里面有600个虫卵，经过18天就可繁殖出幼虫。

李艺说，这种蟑螂叫做德国小蠊，现在喷的药不能杀虫卵，他们还要投放药物，杀死这些虫卵，这些药对食物没有影响，顾客可以放心食用。

专家：60%餐厅后厨有蟑螂

最近两个月，李艺非常忙碌，不停有市民打电话要求帮家里灭蟑螂。“以前大家认为有蟑螂，家里肯定非常脏。”李艺说，他们发现，许多有蟑螂的家庭都是刚装修好的。所以分析，出现这种情况和气候有关，30-40℃气温利于蟑螂繁衍，七八月份就是蟑螂活动高峰期。“这些家庭出现蟑螂，不是自己家生长的，很多是从外面带回来的。”李艺说，买来的东西外包装上，或市场购买的菜上面，都有可能有蟑螂卵依附，肉眼看不到就带回家了。另外，陕西省白蚁害虫防治中心给西安绝大多数餐厅灭虫，据不完全统计，发现60%的餐厅后厨或多或少都有蟑螂活动。“后厨蟑螂比较多，跟蟑螂的习性有关。”李艺说，蟑螂是杂食动物，人吃什么它就吃什么，后厨就是做饭的地方，难免会有食品残渣遗留，这就给蟑螂提供了食物。

许多市民不认识蟑螂

李艺说，今年灭蟑螂次数比以往多，原因是今年入夏后气温比较高，蟑螂活动情况比往年多。当然蟑螂数量有所增加，还有个原因是不少市民不认识蟑螂。“我经常接到年轻人电话，说家里有种黄黄的虫子，她认为应该是小蛐蛐。”很多人发现蟑螂，往往是蟑螂数量已经很多了，延误了灭杀的最佳时机。

要是家里有蟑螂怎么办?李艺说，最好求助专业杀虫部门，如果家庭使用杀虫剂，只能杀死成虫，无法彻底根治。但蟑螂还是能预防的，注意卫生这是最基本的，再者就是购买回来的东西，进门前要在地上磕几下，防止虫卵被带进房间内，屋内的垃圾要及时清理。